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食品研究题目及完整答案解析.pdf

食品研究题目及完整答案解析.pdf

    关于食品研究题目及答案

    品更安全答案错高温灭菌可以杀死所有的微生物答案错食品中的脂肪都是对人体有害的答案错膳食纤维不能被人体消化吸收所以对人体没有作用答案错食品包装上标注的营养成分表都是准确无误的答案错只要食品有异味就一定是变质了答案错维生素在人体内不能合成必须从

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种物质不属于食品添加剂？

    A.山梨酸钾B.三聚氰胺C.柠檬酸D.焦糖色

    答案：B

    2.食品变

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