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传统发酵霉豆渣菌种分离鉴定及其产酶能力分析.pdfVIP

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  • 2026-11-05 发布于江西
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传统发酵霉豆渣菌种分离鉴定及其产酶能力分析.pdf

    第44卷第5期食品工业科技Vol.44No.5

    2023年3月ScienceandTechnologyofFoodIndustryMar.2023

    庞春霞，徐伟程，甘甜，等.传统发酵霉豆渣菌种分离鉴定及其产酶能力分析[J].食品工业科技，2023，44（5）：107−113.doi:

    10.13386/j.issn1002-0306.2022050112

    PANGChunxia,XUWeicheng,GANTian,etal.Isolation,IdentificationandEnzymeProducingCapacityAnalysisofDominantStrain

    inTraditionalFermentedMeitauza[J].ScienceandTec

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