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2026年中国营养学会考试试题及答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.成年人每天适宜的膳食纤维摄入量是（）克。

A.10-15B.15-20C.20-25D.25-30

3.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.土豆D.黄瓜

4.缺乏维生素D可能会导致（）。

A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.坏血病

5.人体必需的微量元素有（）种。

A.7B.8C.9D.10

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物的营养？（）

A.油炸B.煎烤C.清蒸D.红烧

7.早餐中，谷类食物应占膳食总量的（）。

A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5

8.以下哪种食用油富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪油B.花生油C.牛油D.棕榈油

9.人体每天需要摄入的水分大约是（）毫升。

A.1000-1500B.1500-2000C.2000-2500D.2500-3000

10.以下哪种食物是补钙的良好来源？（）

A.菠菜B.牛奶C.橙子D.香蕉

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