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10月份厨房制度标准考试题

姓名：

一、填空题（每题2分，共30分）

1.鸭胚申购及库存总量≥（）天的用量。[填空题]*

_________________________________(正确答案2)

2.鸭胚卸货后（）分钟内入库完毕。[填空题]*

_________________________________(正确答案30)

3.鸭胚出库后（）小时挂钩完毕。[填空题]*

_________________________________(正确答案1)

4.淮山黑椒牛小排：丘北辣椒（）根[填空题]*

_________________________________(正确