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2026年咖啡店供应链管理试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个符合题意，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内）

1.在咖啡店供应链中，直接面向最终消费者销售成品咖啡的环节属于？

A.供应商认证与管理

B.原材料采购

C.门店运营与交付

D.信息系统集成

2.对于精品咖啡豆生豆而言，以下哪种仓储条件控制最为关键？

A.高温高湿

B.低温低湿且稳定

C.空气流通但无特殊要求

D.避光但温度可忽略

3.某咖啡连锁品牌在全球范围内寻找性价比高的咖啡豆供应商，主要关注点是？

A.咖啡豆的单一产地风味独特性

B.供应商是否获得有机或公平贸易认证

C.稳定的供应量和可接受的质量标准下的价格

D.供应商是否采用创新的烘焙技术

4.在咖啡店运营中，导致牛奶变质的内部主要因素是？

A.运输过程中的剧烈摇晃

B.门店冷藏设备温度设置过高

C.牛奶开封后未在规定时间内饮用

D.包装袋存在微小的破口

5.咖啡店使用POS系统自动记录销售数据，这主要体现了供应链信息管理的哪个方面？

A.物流追踪