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2026年咖啡师饮品创新技巧考核试卷.docx

2026年咖啡师饮品创新技巧考核试卷.docx

    2026年咖啡师饮品创新技巧考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.以下哪种处理法通常能产生高酸度、果香丰富的咖啡豆？

    A.水洗法

    B.日晒法

    C.脱壳法

    D.喷雾干燥法

    2.在制作意式浓缩咖啡时，影响萃取率的关键因素不包括：

    A.咖啡粉研磨粗细度

    B.咖啡粉用量（配比）

    C.水的温度

    D.咖啡机压力表的读数

    3.以下哪种饮品通常被认为是使用冷萃咖啡液作为基底的？

    A.拿铁

    B.卡布奇

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