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2026年营养学基础知识与健康管理常识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多、功能最广泛的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.硒

D.锰

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.豆类

D.糖果

3.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.提供能量

C.维持血糖稳定

D.吸收水分

4.下列哪项不属于健康生活方式的构成要素？

A.合理膳食

B.规律作息

C.长期熬夜

D.积极运动

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量是？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

6.下列哪种营养素缺乏最容易导致贫血？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素D

7.评价个体营养状况最常用的指标是？

A.体重指数（BMI）

B.腰围

C.皮肤弹性

D.心率

8.下列哪种烹调方式最有