2026年营养学基础知识与营养咨询与营养干预与营养评估测试题.docxVIP

2026年营养学基础知识与营养咨询与营养干预与营养评估测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物获取？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.胆固醇

2.人体每日所需能量的主要来源是：

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.蛋白质

3.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.水果

4.人体每日推荐摄入的脂肪中，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（不包括反式脂肪酸）的理想供能比例应占总能量的：

A.0-10%

B.10-20%

C.20-30%

D.30-40%

5.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

6.下列哪种矿物质缺乏会导致佝偻病？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

7.评估个体营养状况最常用的身体测量指标是：

A.血清白蛋白

B.体重指数（BMI）