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2026年四川省七年级生物下册第8章生物技术测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的）

1.下列哪项不属于生物技术应用的范畴？

A.利用酵母菌制作馒头

B.利用青霉素治疗细菌感染

C.利用基因工程培育抗虫水稻

D.利用化学药物合成维生素

2.七年级生物下册第8章我们学习的传统发酵技术，主要利用的微生物是？

A.酵母菌

B.霉菌

C.大肠杆菌

D.金黄色葡萄球菌

3.制作馒头或面包时，酵母菌发挥作用的主要场所是？

A.空气中

B.面团表面

C.面团内部的无氧环境

D.水中

4.制作酸奶时，需要保证的条件不包括？

A.使用乳酸菌

B.温度控制在适宜范围（如40-45℃）

C.充分搅拌

D.封闭保存，隔绝空气

5.发酵过程中，酵母菌（或乳酸菌）进行呼吸作用的主要方式是？

A.有氧呼吸

B.无氧呼吸

C.光合作用

D.化能合成作用

6.下列关于制作酸奶的叙述，正确的是？

A.发酵完成后需要立即高温灭菌以延长保