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疾控中心食品安全风险监测方案
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一、监测目标 2
二、监测原则 4
三、监测范围 8
四、监测对象 10
五、监测点位 12
六、监测内容 15
七、监测指标 18
八、样品采集与运输 20
九、样品检测方法 24
十、质量控制 27
十一、数据管理 29
十二、风险分析与评估 33
十三、风险预警与处置 36
十四、信息报告与反馈 38
十五、组织实施与职责分工 41
十六、监测效果评价 44
监测目标
明确基础监测方向
本监测目标旨在系统梳理食品安全风险全要素特征，聚焦食
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