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2026年营养学原理与营养治疗习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的有机营养素是（）。

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

3.人体每日所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量比例通常推荐为（）。

4.下列食物中，铁含量最丰富且生物利用率较高的是（）。

5.评估儿童生长状况的常用指标不包括（）。

6.以下哪种情况不属于营养不良？（）

7.肠外营养的完全肠外营养（TPN）是指（）。

8.糖尿病病人进行营养治疗时，通常要求（）。

9.下列哪种疾病与肥胖的发生密切相关？（）

10.维生素D的主要功能是（）。

11.评估成人能量需求时，常用的方法是（）。

12.下列哪种营养素缺乏会导致脚气病？（）

13.膳食纤维的主要功能不包括（）。

14.肝功能严重受损病人，其蛋白质代谢主要表现为（）。

15.下列关于治疗饮食的描述，错误的是（）。

16.肿瘤病人营养不良的主要原因是（）。

17.婴幼儿期对能量和蛋白质的需求相对较高，其主要原因是（）。

18.下列哪种食物属于完全蛋白质？（）

19.缺乏维生素C的主要危害是（）。

20.膳食调查的方法主要包括（）。

21.人体测量学中，反