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2026年食品卫生法规与标准试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保检验合格

C.确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准

D.建立并执行从业人员培训管理制度

2.食品中污染物限量国家强制性标准是？

A.GB7718

B.GB2760

C.GB4789

D.GB14881

3.食品添加剂使用时，下列说法正确的是？

A.可以根据需要超范围使用食品添加剂

B.必须在食品标签上清晰标示所有使用的食品添加剂名称

C.可以根据个人口味偏好调整食品添加剂的使用量

D.对于混合使用多种食品添加剂的情况，可以不标示各自的使用量

4.下列哪种食品类别不属于《食品安全法》规定的特殊食品？

A.保健食品

B.婴幼儿配方食品

C.乳制品

D.预包装食品

5.食品生产经营人员每年进行健康检查是哪项规定的要求？

A.《食品安全法》

B.《中华人民共和国消费者权益保护法》

C.