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2025最新版食品安全审查员考试试题

一、单项选择题（每题2分，共20分）

生物毒素重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品C营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品D腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽不洁混有异物掺假掺杂或者感官性状异常的食品食品生产企应当对下列哪些

1.以下哪种食品添加剂可用于防腐？（）

A.维生素CB.苯甲酸C.柠檬酸D.焦糖色

2.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验记

录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.三个月B.六个月C.一年D.二年

3.食品安全标准是（）。

C感官性状异常的食品D以上都是二多项选择题每题分共分食品安全风险监测的内容包括A食品有害因素的监测B食品添加剂的监测C食品相关产品的监测D食品消费状况的监测食品生产企业应当符合下列哪些要求A具有与生产的食品品种数量相适应的食品原料处理和食品

A.鼓励性标准