餐厅迎宾岗位工作流程.doc

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迎宾岗位工作流程及要求

餐厅迎宾岗位工作流程【完整版】

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实习部门:餐饮部

管理层级关系

〔1〕直接上级。餐厅主管。

〔2〕协作人员。餐厅值台员、餐厅收银员。

3．主要业务

为就餐的客人提供迎送、引领效劳工作。

4．素质要求

〔1〕应接效劳能力。能够迅速、正确、礼貌地引客入位，并能较快地熟识客人，了解其国籍、宗教信仰、生活习惯以及口味喜好及对就餐的特殊要求等有关信息，以便有针对性地做好应接效劳工作。

〔2〕语言文字能力。能够准确填写应接