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2026年最新营养指导员理论知识考核试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.人体内含量最多、最重要的供能营养素是：

A.维生素A

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.脂肪

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.叶酸

3.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入全谷物和杂豆类的量是：

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

4.下列食物中，铁含量丰富且吸收率较高的是：

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.大米

D.水果

5.人体内合成蛋白质的氨基酸共有几种？

A.16种

B.18种

C.20种

D.22种

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.用于预防和控制肥胖的膳食策略，错误的是：

A.控制总能量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入

D.在两餐之间大量摄入零食

8.