（正式版）DB11∕T 1992.2-2025 《食品生产企业质量管理规范 第2部分低温巴氏杀菌乳》.docxVIP

ICS67.040

CCSX04

DB11

北京市地方标准

DB11/T1992.2—2025

食品生?产企?业质?量管理规?范第2部分低温巴?氏杀菌乳

Specificationforqualitymanagementoffoodproductionenterprise

—Part2：Low-temperaturepasteurizedmilk

2025-09-23发布2026-01-01实施

北京市?市场?监督管?理局发布

I

DB11/T1992.2—2025

目次

前言 II

1范围 1

2规范?性引用文?件 1

3术语?和定义 1

4食品质量?安全管?理体系 2

5诚信管理?体系 2

6组织机?构 2

7确认和验?证 3

8基础设施?与卫?生管?理 3

9设备 4

10供应商?管理 4

11物料 4

12生产过?程管理和?控制 5

13检验 5

14保质?期 6

15贮存运输?与追?溯召回 6

16自查和不