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2026年营养配餐设计与实践考试题含答案.docx

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    2026年营养配餐设计与实践考试题含答案

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内。）

    1.人体内含量最多、分布最广的矿物质元素是（）。

    A.钙

    B.铁

    C.氯

    D.硒

    2.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

    A.淀粉

    B.植物油

    C.鱼肉

    D.糖果

    3.维生素C的主要功能不包括（）。

    A.促进铁吸收

    B.维护皮肤健康

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