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2026饮食健康常识专项测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题号后括号内）

1.以下哪种营养素是人体无法自身合成，必须从食物中获取的？

A.脂肪

B.胆固醇

C.维生素C

D.蛋白质

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.鱼肉

D.糖果

3.国际公认的安全饮用水标准是指：

A.饮用水不含任何杂质

B.饮用水pH值为7

C.饮用水符合世界卫生组织（WHO）规定的各项指标

D.饮用水味道甘甜

4.以下哪种食品添加剂属于防腐剂？

A.味精

B.色拉油

C.山梨酸钾

D.碳酸氢钠

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.烤

D.蒸

6.以下哪种饮食习惯不利于健康？

A.定时定量进餐

B.饭前大量饮水

C.多吃蔬菜水果

D.经常食用高糖饮料

7.以下哪种疾病与不健康的饮食习惯密切相关？

A.佝偻病

B.贫血

C.糖尿病