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餐饮食品人员考试题及答案

洗消毒保洁设施要求包括A能正常运转B足够数量C能满足本单位餐饮具清洗消毒保洁周转需要D专用水池应明显标识其用途答案ABCD食品安全管理人员应具备的能力包括A掌握食品安全法律法规标准和规范B具备识别和防控食品安全风险的能力C熟悉餐饮服务加工经

一、单项选择题(总共10题,每题2分)

1.食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得()后方可参加

工作。

A.健康证明

B.培训证明

C.工作证明

D.许可证明

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