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2026年低盐低脂饮食指导试题及答案

1.世界卫生组织（WHO）推荐成年人每日添加盐的摄入量应控制在哪个范围？

A.3g以内B.5g以内C.6g以内D.8g以内

答案：B

解析：当前WHO明确将成年人每日添加盐摄入量的推荐标准定为5g以内，我国《中国居民膳食指南（2022）》也同步推荐成年人每日盐摄入不超过5g，高血压患者更需降至3g以内。

2.下列哪种食物不属于高隐形盐食物？

A.话梅B.市售全麦面包C.未加盐原味坚果D.挂面

答案：C

解析：话梅每100g含盐可达10g以上，挂面为了提升筋性通常每100g添加1-2g盐，不少市售全麦面包为了改善风味也会添加食盐，未加盐烘烤的原味坚果属于低钠食物，因此选C。

3.我国膳食指南推荐成年人每日烹调用油量的适宜范围是？

A.15-25gB.25-30gC.30-40gD.40-50g

答案：B

解析：《中国居民膳食指南（2022）》明确推荐成年人每日烹调用油摄入量为25-30g，约相当于家用普通白瓷勺2-3勺的量。

4.以下哪种脂肪酸对心血管健康更有益？

A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.n-3多不饱和脂肪酸D.短链脂肪酸

答案：C

解析：n-3多不饱和脂肪酸（包括EPA、DHA、ALA等）可以降低血液甘油三酯水平、减少血管炎症反应，有助于降低心血管疾病风险；饱和脂肪酸过量摄入会升高