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营养师资格证考试营养学基础知识模拟试卷及答案

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营养师资格证考试营养学基础知识模拟试卷及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某食物每100克含有蛋白质15克、脂肪20克、碳水化合物45克、膳食纤维5克，根据膳食营养素参考摄入量（DRIs）的推荐，该食物属于哪种营养密度类型？

A.高能量密度、高营养密度

B.高能量密度、低营养密度

C.低能量密度、高营养密度

D.低能量密度、低营养密度

参考答案：B

2.以下哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

参考答案：B

3.某患者因缺铁性贫血住院治疗，医生为其制定了补铁方案。患者每日需摄入含铁量较高的食物，以下哪种食物是最佳选择？

A.猪肝

B.鸡肉

C.牛奶

D.鱼肉

参考答案：A

4.某社区医院为提高居民健康水平，开展“三减三健”活动，即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。以下哪种行为最符合“三减三健”活动的宗旨？

A.经常食用高盐腌制食品

B.每日摄入大量含糖饮料

C.保持健康的体重和饮食习惯

D.缺乏运动，导致肥胖