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2026年食品安全风险评估与控制模拟测试题库.docx

2026年食品安全风险评估与控制模拟测试题库.docx

    2026年食品安全风险评估与控制模拟测试题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个最佳答案）

    1.食品安全风险评估中，识别食品中存在的潜在危害的过程称为？

    A.暴露评估

    B.危害特征描述

    C.危害识别

    D.风险特征描述

    2.以下哪项不属于食品安全风险评估的四个基本步骤？

    A.风险特征描述

    B.风险交流

    C.危害特征描述

    D.暴露评估

    3.使用统计模型估算人群通过膳食摄入特定污染物平均量的方法是？

    A.实地采样检测法

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