某食品公司质量规则.docx

某食品公司质量规则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业基础标准，解决公司食品生产中存在的原料验收不严、生产过程监控不足、成品检验疏漏等问题，核心目标是规范全流程质量管理，防控食品安全风险，提升产品合格率，增强市场竞争力。

1、确保产品符合国家食品安全标准；

2、降低因质量问题导致的客户投诉与召回风险；

3、提升生产环节的标准化与可追溯性。

(二)适用范围：覆盖公司采购部、生产部、质检部、仓储部及各生产班组，正式员工、一线操作工均须严格遵守。外包检测机构按合同约定执行。原料异常、设备故障等特殊场景需经质检部备案。

1、采购部负责原料初筛；

2、生产部执行工艺操作与过程控制；

3、质检