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热处理乳和乳粉制品——嗜热菌耐热孢子的计数 标准立项发展报告.docx

热处理乳和乳粉制品——嗜热菌耐热孢子的计数 标准立项发展报告.docx

    热处理乳和乳粉制品——嗜热菌耐热孢子的计数标准立项发展报告

    StandardizationDevelopmentReport:Heat-processedmilkanddriedmilkproducts—Enumerationofthermoresistantsporesofthermophilicbacteria

    摘要

    乳制品行业是食品工业的重要组成部分，热处理乳和乳粉制品在生产、储存和流通环节中面临嗜热菌耐热孢子的潜在风险，直接影响产品货架期与食品安全。ISO/TS27265:2026《热处理乳和乳粉制品——嗜热菌耐热孢子的计数》国际标准技术规范已正式发

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