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食物中毒事故应急救援预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置各类食物中毒事故，规范应急处置流程，最大限度降低事故对公众身体健康和生命安全的危害，减少社会负面影响，维护正常的社会秩序与经济运行秩序，特制定本预案。

1.2编制依据

严格依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）等法律法规、规章及国家标准编制，确保所有处置措施合法合规、科学合理。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内突然发生的、群体性或造成个别人员死亡、社会影响较大的食物中毒事故应急处置工作，包括但不限于食品生产、加工、流通、餐饮服务环节，以及家庭聚餐、农村集体宴席、单位食堂、大型活动供餐等场景引发的食物中毒事故。食源性疾病中属于食物中毒范畴的事件处置参照本预案执行，因农药、有毒化学品等非食品类物质摄入导致的中毒事件另有规定的从其规定。

1.4工作原则

坚持“以人为本、生命至上”，始终将救治中毒人员作为首要任务；坚持“统一领导、分级负责”，在属地政府统一指挥下，各部门按职责分工协同处置；坚持“预防为主、防处结合”，强化日常食品安全风险排查，从源头减少事故发生概率；坚持“科学处置、精准