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食物中毒事件应急处置方案

1.总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置各类食物中毒事件，最大程度降低事件对公众身体健康与生命安全的危害，减少社会负面影响，规范应急处置流程，实现早发现、早报告、早调查、早控制、早治疗的工作目标，依据相关法律法规制定本方案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食物中毒诊断标准及技术处理总则（GB14938-1994）》等法律法规、部门规章及国家标准制定本方案。

1.3适用范围

本方案适用于我国行政区域内突然发生的、造成或可能造成公众健康损害的细菌性、真菌性、化学性、有毒动植物性及不明原因食物中毒事件的应急处置工作，涵盖食源性疾病暴发事件、群体性食物中毒事件、特殊场所（学校、托幼机构、养老机构、建筑工地、大型活动承办场所等）食物中毒事件的全流程处置。

1.4事件分级

按照事件造成的危害程度、波及范围，将食物中毒事件从高到低划分为四级：

特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：事件危害特别严重，涉及2个及以上省份，并有进一步扩散趋势；或发生10例及以上死亡病例；或出现特殊新类型、剧毒物质引发的食物中毒，且波及范围大、潜在危害特别严重。

重大食物中毒事件（Ⅱ级）：事件危害严