2026年公共营养师职业资格考试真题汇编试卷.docVIP

2026年公共营养师职业资格考试真题汇编试卷

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.亚油酸B.油酸C.软脂酸D.硬脂酸

3.维生素C缺乏会引起（）

A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

4.下列哪项不属于膳食纤维的功能？（）

A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.增加饱腹感D.提供能量

5.成人每天的蛋白质摄入量一般为（）克。

A.20-30B.40-50C.60-80D.80-100

6.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）

A.铁B.钙C.锌D.镁

7.食物的热效应最高的是（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.三者相同

8.下列哪种食物适合糖尿病患者食用？（）

A.西瓜B.土豆C.燕麦D.蛋糕

9.儿童生长发育迟缓可能缺乏的营养素是（）

A.维生素AB.维生素DC.锌D.以上都是

10.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

11.以下哪种烹饪方式最健康？（）

A.油炸B