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食物中毒处置方案

一、总则

1.1编制目的

为规范食物中毒事件的应急处置流程，最大限度降低事件危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常社会秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）等法律法规及标准，制定本方案。

1.2适用范围

本方案适用于我国境内所有突发食物中毒事件的处置工作，涵盖食用食品后出现的感染性、中毒性等食源性疾病事件，包括家庭聚集性、单位集体性、餐饮服务场所集中性等各类食物中毒场景。

1.3处置原则

坚持以人为本、生命至上，优先开展人员救治；坚持快速响应、属地负责，事发地第一时间启动处置流程；坚持科学规范、依法处置，严格按照诊疗规范、流行病学调查标准开展工作；坚持信息公开、正确引导，及时回应社会关切，避免不实信息传播。

二、事件分级

按照食物中毒事件的危害程度、波及范围，将事件划分为特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）四个等级：

1.特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：事件危害特别严重，跨省级区域引发严重健康威胁，出现30例及以上死亡病例，或经国务院认定需按Ⅰ级响应处置的事件。

2.重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数100人及以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例，或跨地市级区域扩散造成严重公共卫生危害，经省级人民政府