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食物中毒处置预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置食物中毒事件，规范应急处置流程，最大程度降低食物中毒对公众健康造成的危害，保障公众生命安全与身体健康，维护正常的社会秩序，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本行政区域内突然发生、造成或可能造成多人健康损害甚至死亡的食物中毒事件的应急处置工作，涵盖群体性聚餐（含农村自办宴席、单位食堂聚餐、大型活动集体用餐）、食品生产经营单位售卖食品、家庭及个人误食有毒有害食品引发的所有食物中毒事件处置。

1.3工作原则

坚持“以人为本、生命至上”，把保障公众生命健康放在首位；坚持“预防为主、防治结合”，强化日常风险排查与隐患整改，从源头减少食物中毒事件发生；坚持“统一领导、分级负责”，按照事件等级落实属地责任、部门监管责任与主体责任；坚持“快速反应、协同联动”，建立多部门高效协作机制，确保事件处置及时、科学、规范。

1.4事件分级

根据《国家突发公共卫生事件应急预案》，结合食物中毒事件的危害程度、涉及范围，将食物中毒事件划分为四个等级：

特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例；

重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例；

较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次食物中毒人数30-99人，未出现死亡病例；

一般食物中毒事件（Ⅳ级）