2026年公共营养师职业水平考试冲刺押题试卷.docVIP

2026年公共营养师职业水平考试冲刺押题试卷

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.亚油酸B.油酸C.软脂酸D.硬脂酸

3.维生素A缺乏可导致（）

A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

4.以下哪项不属于膳食纤维的功能？（）

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.增加饱腹感

5.蛋白质的互补作用是指（）

A.糖和蛋白质混合食用，提高营养价值

B.脂肪和蛋白质混合食用，提高营养价值

C.几种蛋白质混合食用，提高营养价值

D.糖、脂肪、蛋白质混合食用,提高营养价值

二、多选题（每题3分，共30分）

1.以下属于常量元素的有（）

A.钙B.铁C.锌D.钠

2.以下哪些食物属于碱性食物？（）

A.菠菜B.苹果C.牛肉D.鸡蛋

3.维生素D的良好来源有（）

A.鱼肝油B.蛋黄C.牛奶D.晒太阳

4.以下关于膳食纤维的说法正确的是（）

A.可分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维

B.有助于肠道健康

C.能降低心血管疾病风险

D.大量摄入可导致便秘

5.蛋白质的生理功能