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2026年饮食健康与营养评估与干预模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需但不能自身合成，必须通过食物摄入的？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.评估个体近期膳食摄入情况最常用的方法是？

A.食物频率法

B.24小时膳食回顾法

C.膳食日记法

D.营养素摄入量计算法

3.体质指数（BMI）主要用于评估成年人的什么状况？

A.脂肪含量

B.体重是否在健康范围内

C.身高是否达标

D.骨密度

4.下列哪项是国际通用的营养风险筛查工具？

A.BMI计算公式

B.NRS2002

C.腰臀比

D.食物交换份法

5.对于糖尿病患者，哪种饮食模式通常被推荐？

A.高脂肪、低碳水化合物

B.高糖、高蛋白

C.适量碳水化合物、高纤维、控制总能量

D.低脂、高糖、高能量

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类主食

B.油炸食品

C.瘦肉、鱼虾、蛋类、豆制品

D.糖果

7.维生素D的主要生理