2026年公共营养师三级理论冲刺押题试卷_1.docVIP

2026年公共营养师三级理论冲刺押题试卷_1

考试说明：

2.考试时长：90分钟，总分：100分；

3.题型：单选题（共80题，每题1分，共80分）、多选题（共20题，每题1分，共20分，多选、少选、错选均不得分）。

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一、单项选择题（每题1分，共80分）

1.公共营养师职业守则中，对服务对象隐私保护的要求是（）

A.可随意公开健康数据用于教学

B.未经同意不得泄露个人营养咨询记录

C.仅公开统计anonymized数据无需授权

D.职业信息可与医疗机构共享

2.膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，用于评估群体摄入不足风险的指标是（）

A.平均需要量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）

C.适宜摄入量（AI）

D.可耐受最高摄入量（UL）

3.下列蛋白质中，属于优质蛋白质的是（）

A.麦胶蛋白（小麦）

B.胶原蛋白（动物皮）

C.乳清蛋白（牛奶）

D.玉米醇溶蛋白

4.必需脂肪酸的生理功能不包括（）

A.构成细胞膜成分

B.促进维生素C吸收

C.合成前列腺素前体

D.降低心血管疾病风险

5.下列食物中，非血红素铁含量最高的是（）

A.鸭血

B.猪肝

C.菠菜

D.瘦猪肉

6.维生素B1（硫胺素）缺乏会引起的典型疾病是（）

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

7.中国