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(2026年)传染病及食源性疾病培训测试题(附答案)

一、选择题（每题5分，共40分）

1.以下哪种疾病不属于法定传染病？（）

A.手足口病

B.流行性感冒

C.水痘

D.慢性支气管炎

答案：D。解析：慢性支气管炎是一种慢性呼吸道疾病，不属于法定传染病。手足口病、流行性感冒、水痘均为法定传染病。

2.食源性疾病不包括（）

A.食物中毒

B.食源性肠道传染病

C.食物过敏

D.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

答案：D。解析：食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。暴饮暴食引起的急性胃肠炎并非由食物中的有毒有害物质或病原体导致，不属于食源性疾病。

3.霍乱的主要传播途径是（）

A.空气传播

B.水和食物传播

C.接触传播

D.虫媒传播

答案：B。解析：霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病，主要通过被污染的水和食物传播。

4.预防艾滋病的主要措施不包括（）

A.避免不安全的性行为

B.不共用注射器

C.避免接触艾滋病患者

D.对献血员进行严格筛查

答案：C。解析：艾滋病主要通过性接触、血液和母婴传播。正常的日常接触，如握手、拥抱、共同进餐等不会传播艾滋病，所以避免接触艾滋病患者不是预防艾滋病的主要措施。

5.以下哪种食物最易受到黄曲霉毒素污染？（）

A.大米

B.花生

C