云南酒店管理期末考试基础核心（附答案）.docVIP

云南酒店管理期末考试基础核心（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.清洁保养客房B.提供优质服务C.保障客人安全D.控制客房成本

2.酒店餐饮部的核心产品是（）

A.餐饮设施B.餐饮服务C.餐饮食品D.餐厅环境

3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理客人投诉B.协调各部门工作C.负责客房销售D.维护大堂秩序

4.酒店市场营销的目的是（）

A.提高酒店知名度B.增加酒店收入C.满足客人需求D.以上都是

5.酒店人力资源管理的首要环节是（）

A.人员招聘B.人员培训C.绩效考核D.薪酬管理

6.酒店安全管理的重点是（）

A.消防安全B.食品安全C.治安安全D.以上都是

7.酒店客房定价的主要方法不包括（）

A.成本加成定价法B.竞争导向定价法C.需求导向定价法D.经验定价法

8.酒店会议服务的核心是（）

A.会议场地布置B.会议设备提供C.会议餐饮安排D.满足会议需求

9.酒店服务质量的最终评判者是（）

A.酒店管理者B.酒店员工C.客人D.行业协会

10.酒店企业文化的核心是（）