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2026年食品营养与食品安全法规模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最符合题意的选项，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.根据《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.确保从业人员具备相应的健康条件

B.预防食源性疾病的发生

C.规范食品加工操作流程

D.提高食品安全风险监测效率

2.食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期或保存日期

C.食品成分或者配料表

D.食品的生产地点和经销商的许可证号

3.下列哪种食品属于《食品安全法》规定的特殊食品？（）

A.普通大米

B.婴幼儿配方食品

C.橙子汁饮料

D.烧烤肉

4.食品添加剂使用时，下列说法正确的是？（）

A.可以超范围、超量使用

B.应当在食品标签上明确标示

C.可以根据生产需要自行添加任何允许的添加剂

D.在生产过程中产生的正常物质无需标示

5.食品安全风险监测计划由哪个机构组织实施？（）

A.食品行业协会

B