2026年中式面点师（中级）考试题库上线含新版解析、模拟试题、实操视频与复审题库，刷题备考.docxVIP

PAGE

2026年中式面点师（中级）考试题库上线含最新解析、模拟试题、实操视频与复审题库，免费刷题备考

1、【单选题】()不属于洗碗机应注意的事项。（D）

D、注意温度自动控制系统的完好

【解析】选项A：洗涤剂投放量对清洁效果和机器运行有直接影响，需要按说明操作。选项B：过滤器是洗碗机的重要部件……

2、【单选题】()年4月10日营养学会常务理事会通过了《居民膳食指南》。（D）

D、1997

【解析】《居民膳食指南》最初版本于1997年4月10日由营养学会常务理事会通过，因此选项D正确。选项A（19……

3、【单选题】()是产品定价程序之一。（C）

C、分析同行竞争对手价格

【解析】选项A和B是计算原料成本的具体步骤，属于成本核算环节，不是完整的定价程序；选项D同样聚焦于成本分析，……

4、【单选题】()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。（C）

C、食物中毒

【解析】选项A：职业病是指因长期接触职业性有害因素引起的疾病，与食品污染无关。选项B和D：呕吐和腹泻是食物中……

5、【单选题】()是符合设备安全操作规范的。（D）

D、液化石油气直立放在通风干燥、没有明火的专用房间

【解析】选项A：错误，燃气源与设备之间应使用符合安全标准的硬管连接，软管容易老化、破损导致泄漏；选项B：错误……

6、【单选题】()食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含