(2026版)学校食堂食品安全每周自查表.docxVIP

(2026版)学校食堂食品安全每周自查表

一、基本信息

项目

详情

学校名称

[具体学校名称]

食堂名称

[具体食堂名称]

自查日期

[具体年月周次]

自查人员

[参与自查人员姓名]

联系电话

[自查人员联系电话]

二、食品原料采购查验情况

1.供应商资质

?对所有供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证进行了逐一审查。本周共涉及[X]家供应商，其中[供应商1名称]、[供应商2名称]等[X]家供应商的资质证书均在有效期内，证书所标注的经营范围符合我校食堂采购需求。但[供应商3名称]的食品经营许可证即将于[具体日期]到期，已及时与该供应商沟通，要求其尽快提供新的有效证书，并暂停从该供应商处采购食品原料，直至新证书提供并审核通过。

?查看供应商的信誉记录，通过网络查询、同行反馈等方式，确认大部分供应商信誉良好，无不良食品安全记录。不过，[供应商4名称]在过去一年内曾因食品质量问题受到过相关部门的警告，已对其供应的食品原料加强了检验力度，增加了检验频次。

2.食品原料验收

?对本周采购的食品原料进行了严格的感官检查。蔬菜类重点检查色泽、形态、新鲜度等，共检查[X]批次蔬菜，其中[X]批次蔬菜色泽鲜艳、无黄叶、无腐烂现象，符合质量要求；但有[X]批次白菜存在少量黄叶，已要求供应商及时更换。

?肉类原料检查了外观、气味和标