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营养指导员资格考试题库

一、单项选择题（总共20题，每题1分）

1.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源（）。

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

3.维生素C的主要功能是（）。

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要（）。

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.脂肪的主要功能是（）。

A.提供能量

B.维持体温

C.保护内脏

D.以上都是

6.以下哪种食物是维生素B12的良好来源（）。

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.动物肝脏

7.碳水化合物的主要功能是（）。

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.增强免疫力

D.维持皮肤健康

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源（）。

A.精制米面

B.豆制品

C.水果

D.油脂

9.维生素D的主要功能是（）。

A.促进钙吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

10.以下哪种矿物质对维持神经肌肉功能至关重要（）。

A.钙

B.铁

C.锌

D.钾

11.膳食纤维的摄入量建议为每天（）。

A.10克

B.20克

C.30克

D.