原创力文档- 2
- 0
- 约4.55万字
- 约 60页
- 2026-11-07 发布于河北
- 举报
2024年食堂卫生管理制度(集锦23篇)
篇1:食堂卫生管理制度
食堂卫生管理制度一
一、食品卫生五四”制度
L原料到成品实行四不制度：
(1)选员不买腐烂变质的原料。
(2)保管员不验收腐烂变质的原料。
(3)加工人员不用腐烂变质的原料。
(4)服务员不卖腐烂变质的商品。
2、成品(食物)存放实行四隔离：
(1)生与熟隔离。
(2)成品与半成品隔离。
(3)食品与杂物、药物隔离。
(4)食品与自然冰隔离。
2024年食堂卫生管理制度(集锦23篇)
篇1:食堂卫生管理制度
食堂卫生管理制度一
一、食品卫生五四”制度
L原料到成品实行四不制度：
(1)选员不买腐烂变质的原料。
(2)保管员不验收腐烂变质的原料。
(3)加工人员不用腐烂变质的原料。
(4)服务员不卖腐烂变质的商品。
2、成品(食物)存放实行四隔离：
(1)生与熟隔离。
(2)成品与半成品隔离。
(3)食品与杂物、药物隔离。
(4)食品与自然冰隔离。
文档评论（0）