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2026年公共营养师三级基础测试题附答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.公共营养师在从事营养相关活动时，应遵循的核心原则是（）。

A.以盈利为目的

B.客观、公正、准确

C.只关注个人利益

D.强调治疗疾病

2.蛋白质的基本组成单位是（）。

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

3.下列哪种营养素是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？（）

A.脂肪

B.胆固醇

C.维生素C

D.葡萄糖

4.人体内含量最多的有机营养素是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉

B.油脂

C.豆类

D.糖果

6.脂肪在人体内主要起到的作用是（）。

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持体温

D.以上都是

7.碳水化合物在人体内主要起到的作用是（）。

A.提供能量

B.构成细胞核