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2026年学校食堂食材采购管理制度(3篇)

第一篇

为进一步规范2026学年及后续全市公办中小学校、中等职业学校、特殊教育学校、幼儿园食堂食材采购行为，强化食品安全源头管控，压实采购全链条主体责任，保障师生饮食安全与合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《政府采购品目分类目录》等法律法规及政策要求，结合本市教育系统实际制定本制度。

第一章总则

第一条适用范围。本制度适用于本市行政区域内所有公办普通中小学、中等职业学校、特殊教育学校、公办幼儿园的自营食堂，采用委托经营、服务外包模式的食堂必须严格参照本制度执行，民办中小学、民办幼儿园可结合实际参照执行。

第二条基本原则。食材采购严格遵循“安全优先、公开透明、质价相符、就近溯源、营养适配”五大原则，所有采购行为必须符合国家法律法规与政策要求，不得损害师生利益、不得谋取不当利益、不得降低质量标准。

第三条责任体系。学校是食堂食材采购的第一责任主体，校长为第一责任人，分管后勤工作的副校长为直接责任人，食堂管理部门、采购部门、财务部门、纪检监察部门分别承担对应环节的管理责任。学校需成立由校领导、教师代表、学生代表、家长代表共同组成的食堂监督委员会，全程参与采购全流程监督。

第二章采购准入管理

第四条供应商准入条件。纳入学校采购名录的供应商需同时满足以下条件：持有合法有效的营业执照、食品经营许可