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2026年食品安全管理人员考试试题及答案(最新)

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营企业配备的食品安全管理人员每年接受食品安全培训考核的时长不得少于（）小时？

A.20B.30C.40D.50

答案：C

解析：2024年修订的《食品安全法实施条例》明确要求，企业食品安全管理人员每年接受食品安全相关培训考核的时长不得少于40学时，其中法律法规、标准规范类内容占比不低于60%。

2.按照《预制菜质量安全监管规范》（GB43278-2025）要求，即食类预制菜的冷链配送温度应控制在（）区间内？