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餐饮服务人员菜品创新考核表

评估项目

评估要素

权重

分值

具体内容

自评分

上级领导考评分

合计平均

核心业绩

新品研发数量

30%

2

根据新品数量、创新性、市场反馈及研发周期进行评分，每新增1道新品加2分，创新性高加3分，反馈良好加1分。

核心业绩

菜品复刻率

30%

1

根据复刻菜品的准确度、口感与市场接受度评分，每复刻1道菜品加1分，准确度高加2分，市场接受度高加1分。

核心业绩

创新菜品销量占比

30%

2

根据创新菜品的销售数据进行评分，占比越高得分越高，每增加1%加2分，销量稳定加1分。

核心业绩

创新菜品反馈评分

30%

2

根据顾客对创新菜品的满意度评分，每提高0.5分加1分，总分满5分得满分。

核心业绩

创新菜品推广效果

30%

2

根据社交媒体曝光量、互动率及转化率进行评分，每增加100次曝光加1分，互动率高加2分，转化率高加1分。

市场适应性

市场调研参与度

25%

1

根据调研次数、参与深度及反馈质量评分，每参与1次加1分，反馈质量高加2分。

市场适应性

顾客反馈采纳率

25%

1

根据采纳建议的数量、采纳方式及效果评分，每采纳1条建议加1分，采纳方式多样加2分。

市场适应性

菜单调整响应速度

25%

1

根据调整时间、调整内容及执行效果评分，每减少1小时加1分，调整内容丰富加2分。

市场适应性

新菜品试吃反馈

25%

1

根据试吃反馈的