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2026年咖啡师专业水平测试卷.docx

2026年咖啡师专业水平测试卷.docx

    2026年咖啡师专业水平测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选出唯一正确的答案）

    1.阿拉比卡咖啡豆通常含有的咖啡因含量与罗布斯塔咖啡豆相比：

    A.显著更高

    B.显著更低

    C.相似

    D.因品种不同而有巨大差异，无法概括

    2.下列哪种咖啡处理法通常能最大程度地保留咖啡豆的原始果香？

    A.日晒处理

    B.水洗处理

    C.蜜处理

    D.染色处理

    3.在进行手冲咖啡萃取时，若其他变量保持不变，提高水温通常会带来什么主要影响？

    A.酸度

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