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2026年食品加工食品机械食品机械制造试题及答案

一、选择题（单选题）（40分）

1.下列哪项不是食品加工机械的基本要求？

A.安全性

B.卫生性

C.经济性

D.复杂性

2.食品加工机械常用的不锈钢材料是？

A.201不锈钢

B.304不锈钢

C.409不锈钢

D.430不锈钢

3.食品加工机械设计中，材料选择的首要考虑因素是？

A.成本

B.强度

C.食品安全性

D.加工难度

4.下列哪种加工方式属于热加工？

A.冷冻

B.干燥

C.腌制

D.发酵

5.食品加工机械的传动系统中，常用的传动方式不包括？

A.齿轮传动

B.带传动

C.链传动

D.电磁传动

6.食品加工机械中，用于精确控制物料流量的设备是？

A.皮带输送机

B.螺旋输送机

C.振动给料机

D.电子秤

7.食品加工机械的清洗系统中，CIP是指？

A.在线清洗系统

B.离线清洗系统

C.自动清洗系统

D.手动清洗系统

8.下列哪种设备不属于粉碎设备？

A.锤式粉碎机

B.球磨机

C.挤压机

D.胶体磨

9.食品加工机械中，用于混合不同物料的设备是？