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2026年食堂食材采购询价方案(3篇)

为规范2026年度单位自营职工食堂食材采购行为，严控食材质量安全、采购成本与供应稳定性，结合食堂2023-2025年实际运营数据测算，制定本询价方案。本次方案覆盖机关自营职工食堂全品类食材采购需求，基础测算数据如下：食堂工作日日均早中晚三餐供餐1280人次，其中早餐420人次、午餐680人次、晚餐180人次，法定节假日及周末值班值守日均供餐75人次，全年预计供餐302天；结合近3年人均餐标（早餐6元、午餐18元、晚餐12元、值班餐15元）及食材成本占餐标62%的平均比例，考虑2026年供餐人次预计增长8%、食材价格年均波动上浮3%的实际情况，2026年度食材采购总预算核定为472.68万元。

询价工作严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《政府采购货物和服务招标投标管理办法》及单位内部采购管控规定，坚持公开透明、公平竞争、诚实信用、质价匹配的原则，采购服务周期为2026年1月1日至12月31日，采购品类按属性划分为4个独立包段，供应商可选择单个或多个包段参与报价，各包段预算及覆盖品类为：A包粮油干货类，预算122.9万元，占总预算26%，覆盖大米、面粉、食用油、杂粮、干菌、干菜、干货辅料等耐储品类；B包生鲜畜禽类，预算184.34万元，占总预算39%，覆盖鲜猪肉、鲜牛羊肉、冷鲜禽肉、冷冻畜禽产品、水产品等生鲜蛋白类食材；C包蔬果蛋奶类，预算12