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（2026年版）生咖啡感官分析的样品制备PPT课件.pptxVIP

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  • 2026-11-07 发布于福建
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（2026年版）生咖啡感官分析的样品制备PPT课件.pptx

    生咖啡感官分析的样品制备

    目录

    CONTENTS

    02.

    04.

    05.

    01.

    03.

    06.

    标准概述与适用范围

    烘焙操作规范

    制备环境与人员要求

    样品研磨与分配

    样品接收与预处理

    感官分析实施与记录

    01

    标准概述与适用范围

    标准制定背景与目的

    标准制定背景

    为规范生咖啡感官分析样品制备流程，全国感官分析标准化技术委员会提出制定本标准，计划号T-469，项目周期为16个月。

    标准制定目的

    通过规定统一的样品制备方法，包括烘焙、研磨和咖啡液制备，为生咖啡质量控制和产品比较评价提供标准化技术依据。

    国际标准采用

    本标准等同采用国际标准ISO6668:2008《生咖啡

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