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2026年营养指导员测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要来源是________和________。

2.维生素A的主要功能是维持________和________。

3.人体所需的六大营养素包括________、________、________、________、________和________。

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入_______克大豆及制品。

5.乳糖不耐受的人群可以选择________或________作为钙的补充来源。

6.膳食中蛋白质的推荐摄入量一般按每公斤体重________克计算。

7.维生素C的主要食物来源是________和________。

8.膳食纤维的推荐摄入量是每天________克以上。

9.人体所需的必需氨基酸共有________种。

10.膳食脂肪中，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的推荐摄入比例是________：________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维有助于降低血糖和血脂。（√）

2.维生素D主要来源于食物。（×）

3.蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会导致肥胖。（√）

4.儿童和青少年对钙的需求量比成年人高。（√）

5.膳食中钠的摄入量应控制在每天6克以下。（√）

6.维生素C缺乏会导致坏血病。（√）

7.膳食脂肪中的饱和脂肪酸摄入越