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2026高级咖啡考试题及答案大全

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种咖啡豆最常用于意式浓缩咖啡？

A.罗布斯塔B.阿拉比卡C.利比里卡D.埃塞尔萨

答案：B

2.咖啡萃取时，水温一般控制在？

A.80-85℃B.85-90℃C.90-95℃D.95-100℃

答案：C

3.拿铁咖啡中牛奶与浓缩咖啡的比例大约是？

A.1:1B.2:1C.3:1D.4:1

答案：C

4.摩卡咖啡中加入了哪种成分？

A.巧克力B.香草C.焦糖D.薄荷

答案：A

5.咖啡烘焙程度中，颜色最深的是？

A.浅度烘焙B.中度烘焙C.深度烘焙D.极深度烘焙

答案：D

6.咖啡研磨度越细，萃取时间应？

A.越长B.越短C.不变D.不确定

答案：A

7.以下哪种咖啡器具萃取速度最快？

A.手冲壶B.法压壶C.爱乐压D.虹吸壶

答案：C

8.咖啡的发源地是？

A.巴西B.埃塞俄比亚C.哥伦比亚D.越南

答案：B

9.卡布奇诺咖啡的奶泡厚度约为？

A.1cmB.2cmC.3cmD.4cm

答案：B

10.咖啡生豆储存的适宜条件是？

A.高温潮湿B.低温干燥C.高温干燥