人教版高二生物选择性必修3生物技术与工程期中测试卷（含答案解析）.docxVIP

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姓名：班级：

姓名：班级：学号：

密封线内不得答题

2026—2027学年第一学期期中测试卷

生物

注意事项：

本试卷考查人教版《生物学·选择性必修3生物技术与工程》第1章至第3章（发酵工程、细胞工程、基因工程），满分100分，考试时间75分钟。

答卷前，考生务必将自己的姓名、班级、学号填写在答题卡上，并将条形码粘贴在指定位置。

回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。

考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

一、选择题：本题共15小题，每小题3分，共45分。

每小题只有一个选项符合题意。

1.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是 （）

A.制作果酒时，发酵瓶应装满以隔绝空气

B.制作果醋时，需将温度控制在18～25℃

C.泡菜腌制过程中，亚硝酸盐含量先升高后降低

D.腐乳制作中起主要作用的微生物是乳酸菌

2.微生物培养需要为其提供适宜的营养和条件。下列叙述正确的是 （）

A.培养基中必须同时含有碳源、氮源、水和无机盐

B.培养乳酸菌时需将培养基的pH调至酸性

C.灭菌后的培养基应立即倒入培养皿中

D.固体培